ガスコンロで、ふわふわもちもちピザ生地の作り方、動画

家庭用のオーブンレンジだと210℃～250℃くらいしか上がらなく焼き色が付くまで焼くと水分が飛んでカチカチになってしまうのでガスコンロで焼きます。

■ピザ生地レシピ(20cm分)■

・強力粉:100g

・ドライイースト:1g

・お湯:70ml

・オリーブオイル:小さじ2

・塩:ひとつまみ

■作り方■

１、お湯(４０℃くらい)にドライイーストを入れしばらく置く。

２、ボウルに小麦粉を入れ１を入れ混ぜる。

３、まとまってきたら、オリーブオイルと塩を入れ１０分くらいこねる。

４、生地を表面に張りが出るように丸め、１時間から２時間発酵させる。

５、生地が２倍くらいになったら、20cmくらいに伸ばしフライパンにのせる。

６、魚焼グリルを強火で温めておく・

７、生地に好きな具をのせ焼色が付くまで焼き、焼色が付いたら、魚焼グリルに入れて、弱火で上側を焼く。