簡単!ほくほくスイートポテト作り方、レシピ｜ホットスイーツ

ラム酒のファーストノートが鼻から抜け、バターのコクが舌の上でのさつまいもの味の滞在時間を延ばすスイートポテトレシピ

■スイートポテトレシピ■

・サツマイモ：300ｇ前後

A 卵黄：１

A 砂糖：25g

A バター：40g

B ラム酒：小さじ２

B 牛乳：80ml(クリーミーにしたい場合は120mlくらい)・ 蜂蜜：大さじ2

B ハチミツ:大さじ２

C ぬり用(ドレ)：卵黄１、牛乳大さじ１

■作り方■

１、さつまいもの皮周辺は筋っぽいので厚めに剥く。

２、1cm位に輪切りにして、軟らかくなるまで蒸す

３、ボウルにAを入れホイッパー混ぜる。

４、３に蒸したさつまいもを入れ潰す。

５、４にBを少しずつ入れ、潰したさつまいもをホイッパーで溶き伸ばす。

６、漉して、耐熱容器に入れる。(動画では100均で買ったココット皿)

７、容器に入れた生地の表面にCを塗る。(塗ると光沢が出る。)

８、余熱180℃で暖めたオーブンで180℃30分焼く。